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ハーブティーの抽出時間と抽出温度

2020-01-03
aroma & herbs
ハーブティーの抽出時間と抽出温度


ハーブティーは使用部位や種類によって抽出時間が異なります。抽出時間が長すぎると、ハーブの苦味成分が出てまずくなるので注意してくださいね。また、ハーブティーを抽出する適切な温度も知っておきましょう。

AEAJ認定アロマセラピスト、アロマテラピーインストラクターで、JHTA認定ハーブセラピストのhiromiが、ハーブティーの抽出時間と抽出温度をご紹介します。

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ハーブティーの抽出時間



ハーブティーの抽出時間は3~5分です。この抽出時間は、ハーブの使用部位や、ハーブがドライかフレッシュかによって、異なります。



チェックボックスアイコン ハーブの使用部位が花や葉の場合の抽出時間は3分
チェックボックスアイコン ハーブの使用部位が実や種の場合の抽出時間は5分
チェックボックスアイコン フレッシュハーブの場合の抽出時間は3分




ハーブティーは、入手しやすく種類も多いドライハーブを使用するのが一般的です。ドライハーブとは、ハーブを乾燥させたもののことで、使用部位は花や葉、根、果皮、種、実などハーブの種類により様々です。

花や葉のように、素材が薄い場合は短時間でも抽出できるため、抽出時間は3分ほどになります。一方で、実や種のように固い素材の場合は、抽出に時間がかかるため、抽出時間は5分程度です。

また、ハーブティーではフレッシュ(生)のハーブを使用することもあります。フレッシュハーブの抽出時間は、3分です。



このように、ハーブの使用部位や、ドライかフレッシュかによって、抽出時間が異なります。もしも抽出時間が長くなりすぎると、ハーブ本来の苦味成分まで抽出されてしまい、ハーブティーがまずくなってしまいます。ご注意ください。

(好みにより抽出時間を調整してもOKです。)





ハーブティーの抽出温度



ハーブティーの適切な抽出温度は、95〜98℃です。これは、お湯が沸騰したら火をいったん止めて、一呼吸置いた程度です。(温度計で丁寧に計る必要はありません。)





ハーブティーの入れ方



お家でハーブティーを入れてみたけどおいしくなかった、という方は、こちらの入れ方を試してみてください。





箇条書き丸数字1 ポットとカップをお湯で温める。

箇条書き丸数字2 カップ1杯(約120ml程度)に対して、ティースプーン1杯のドライハーブをポットに入れる。

箇条書き丸数字3 お湯が沸騰したら火を止め、一呼吸置いた95〜98℃のお湯を注ぐ。

箇条書き丸数字4 ティーポットの蓋をして、3分(実など固いものは5分)抽出する。

箇条書き丸数字5 カップにハーブティーを注ぐ。



ポイントは、ドライハーブの1回の使用量と、抽出温度、抽出時間、そしてティーポットやティーカップをあらかじめ温めておくことです。ドライハーブの量が多すぎたり、抽出温度が低すぎる、抽出時間が長すぎるといったことがあると、おいしいハーブティーが作れないので、ご注意ください。

また、フレッシュハーブを使用する場合は、ドライハーブよりも水分を多く含むため、1人当たりティースポーン2杯のフレッシュハーブを使用します。フレッシュハーブを細かく切ったり、手で揉むと成分が抽出されやすくなるので、試してみてくださいね。

ポットやカップの素材は、ガラス、陶器がおすすめです。鉄やアルミだと、ハーブティーの成分が変化することがあります。

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まとめ



ハーブティーの抽出時間と抽出温度をご紹介しました。慣れればお好みにあわせて調整してくださいね。

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ハーブハーブティー



AEAJ認定アロマセラピスト、Relakuheal主宰hiromi
AEAJ認定アロマテラピー教室
Relakuheal主宰
hiromi

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AEAJ認定アロマセラピスト、アロマテラピーインストラクター、アロマハンドセラピスト、ナチュラルビューティスタイリスト
JHTA認定ハーブセラピスト


「アロマテラピーとライフハックでワクワクの毎日」をモットーに、心身を整えるアロマとハーブの情報や、日常をちょっと豊かにするアンガーマネジメント・手帳術・引き寄せなどのライフハックをブログで発信。皆様の「自分らしく生きる」「やりたいことをやる」気持ちを応援しています!3才の男の子を育てるシングルマザーで現在妊娠中。


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